Die Schrauben vom Flansch werden mit 10Nm angezogen.
Das Kühlmittel kommt dir entgegen, weil es am Motorgehäuse unten eine Ablassschraube gibt, um das Wasser aus dem Block abzulassen. Hinter dem Flansch führt der Kanal offenbar lang, hab das auch noch nie offen gesehen 
Zu 1 http://www.audi-80-wiki.de/index.php?title=Anzugsdrehmomente
Zu 2 wenn du die Kanäle des Kühlkreislauf bei Dir nicht mehr erkennst schau Dir die Videoreihe zum ABC V6 an,
Ergänzung zur Erläuterung von -marvin- :
Der Bereich um den es geht wird im SSP 128 auf Seite 23 erläutert. Ich hoffe das hilft dir bei der Beantwortung der Frage.
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